Горчичное масло – состав, лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение. Калорийность. Противопоказания. Как выбрать и как хранить горчичное масло.


Купить в интернет магазине

Интернет магазин здорового питания

Горчичное масло на Википедия »».

Горчичное масло для здорового питания

Горчичное масло – полезный продукт, который используется в пищевых, лечебных и косметических целях. Получают горчичное масло методом холодного прессования из жёлтой или чёрной горчицы. В результате отжима семян чёрной горчицы получают светло-жёлтое масло, обладающее насыщенным вкусом и тонким ароматом. Из семян белой горчицы отжимают масло более насыщенного жёлтого цвета с острым жгучим вкусом. В нашей стране наиболее популярно масло, полученное из семян сарептской горчицы - оно самое вкусное и ароматное.

Особые полезные свойства

Горчичное масло - полезные свойства

  • Противовирусное и противоглистное средство.
  • Лечит болезни половых органов.
  • Стойко к окислению и сохраняет свои полезные свойства до 2-х лет.

Состав

Горчичное масло - состав, жирные кислоты, витамины, калорийность

В состав горчичного масла входят:

  • мононенасыщенные жирные кислоты (59%),
  • полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (15.3%),
  • полиненасыщенная линоленовая кислота Омега-3 (5.3%),
  • насыщенные жирные кислоты (11.5%).

Содержит фитостеролы, витамины Е и А.

Калорийность

Калорийность на 100 г – 884 кКал.

Лечебные и полезные свойства

Горчичное масло - лечебные и полезные свойства

Поступая в организм человека исключительно с пищей, омега жирные кислоты способствуют:

  • слаженной работе сердечно-сосудистой системы;
  • нормализации жирового обмена;
  • улучшению функции пищеварительной системы;
  • участвуют в регуляции гормонального фона, улучшают функции половой, нервной и эндокринной систем;
  • укреплению иммунитета;
  • нейтрализации вредного влияния на организм человека токсинов, шлаков, радионуклидов, солей тяжёлых металлов.

Горчичное масло - польза, лечебные свойства

Масло  из семян горчицы обладает противовоспалительным, противовирусным, бактерицидным, противогрибковым, ранозаживляющим и антисептическим свойствами. Горчичное масло укрепляет иммунную систему.

Горчичное масло - польза, лечебные свойства

Полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Оно способствует снижению уровня сахара в крови, улучшает состав крови и повышает эластичность кровеносных сосудов. Масло из семян горчицы оказывает благотворное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, анемии, нарушениях свёртываемости крови, заболеваниях нервной системы, заболеваниях кожи, глазных заболеваниях.

Горчичное масло - польза, лечебные свойства

Восстанавливает костную ткань и способствует регенерации клеток, участвует в синтезе гемоглобина, укрепляет зрение, оказывает благотворное воздействие на кожу, волосы и ногти.

Горчичное масло - польза для женщин и мужчин, лечебные свойства

Масло полезно при заболеваниях женской половой системы и бесплодии, а также при беременности и в период кормления ребёнка грудью. Применяется для профилактики простатита, аденомы простаты, рака предстательной железы.

Горчичное масло - польза, лечебные свойства

Применяется как диетический продукт, способствующий избавлению от лишнего веса.

Масло из семян горчицы прекрасно снимает мышечное напряжение после тяжёлых тренировок. При наружном применении способствует выздоровлению при артритах, радикулите и ревматизме.

Применение в косметологии

Масло из семян горчицы активизирует кожное кровообращение. Входящие в него витамины E и А защищают кожный покров от преждевременного старения и чрезмерного влияния ультрафиолетовых лучей. Оно является эффективным средством для лечения таких заболеваний кожи как угревая сыпь, герпес, себорея, псориаз, лишай, экзема, микозы, аллергические и гнойничковые поражения кожи.

При нанесении масло быстро и глубоко впитывается в кожу, способствует активному питанию, смягчению, очищению и увлажнению кожного покрова, а также отлично защищает кожу от появления морщин.

Это масло укрепляет и оздоравливает волосы. Регулярное нанесение масляных масок на основе горчичного масла применяют против выпадения волос и преждевременного поседения.

Применение в кулинарии

Горчичное масло прекрасно подходит для соусов и заправки салатов, его добавляют в супы, крупяные гарниры, овощные блюда и каши, используют для приготовления домашней выпечки и кондитерских изделий. Домашняя выпечка, приготовленная из теста с добавлением горчичного масла, долго не поддаётся черствению.

Обладающее мощными бактерицидными свойствами масло из семян горчицы также является прекрасным средством для домашнего консервирования.

Как выбрать и как хранить горчичное масло

Горчичное масло после вскрытия необходимо хранить в холодильнике в стеклянной плотно закрытой бутылке. При правильном хранении оно долго сохраняет свои вкусовые и лечебные свойства.

Масло из семян горчицы, в отличие от многих других растительных масел, обладает значительной стойкостью к окислению, обуславливающей длительный срок хранения от 10 месяцев до 2 лет. В связи с медленным окислением горчичного масла его часто добавляют к другим растительным маслам для увеличения их срока годности.

Вводите в свой рацион разные масла, чтобы долгое время не употреблять одно и то же масло, а придерживаться разнообразного питания.

Противопоказания

Горчичное масло не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости, людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С осторожностью употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, а также при болезнях печени, желчевыводящей системы и поджелудочной железы в период обострения.

Наружно с осторожностью применять людям с чувствительной кожей.

Растительное масло для здорового питания

Арахисовое масло Виноградных косточек масло Горчичное масло
Грецкого ореха масло Какао масло Кедровое масло
Кокосовое масло Конопляное масло Кунжутное масло
Льняное масло Миндальное масло Облепиховое масло
Оливковое масло Подсолнечное масло Расторопши масло
Рыжиковое масло Соевое масло Тыквенное масло
Чёрного тмина масло