Сельдерей – лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение в кулинарии. Дозировка. Чем можно заменить. Сочетание с другими специями. Противопоказания.


Сельдерей

Сельдерей

Купить в интернет магазине

Интернет магазин здорового питания

Сельдерей для здорового питания

Сельдерей - травянистое растение семейства Зонтичные. Он обладает сильным пряным ароматом и горьким вкусом. В пищу употребляются практически все части растения - зелень и семена в сушёном или свежем виде, а также черешки и корнеплод.

Сельдерей понижает Капху и Питту, повышает Вату.

Сельдерей на Википедия »»

Лечебные и полезные свойства

Сельдерей - полезный продукт питания и лечебное средство. В сельдерее содержатся витамины группы В, С, Е, бета-каротин, холин, макро- и микроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, марганец, цинк, медь, селен.

Сельдерей укрепляет иммунную систему, улучшает общий тонус организма и усиливает физическую и умственную работоспособность.

Пряность улучшает пищеварение, возбуждает аппетит. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Помогает при болезнях почек, мочеполовой системы. Помогает предотвратить в кишечнике развитие гнилостных процессов. Облегчает усвояемость белков.

Полезен для сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает кровообращение, нормализует давление.

Растение обладает противоаллергическим, слабительным, антисептическим и тонизирующим свойствами. Препятствует воспалительным процессам, помогает при простуде.

Улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям и больным сахарным диабетом.

Зелень сельдерея обладает успокаивающими свойствами и используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Снимает стресс, улучшает настроение и сон.

Сельдерей - отличное средство для похудения. Он содержит мало калорий, но на переваривание сельдерея организм затрачивает больше энергии, чем получает. Он способствует быстрому расщеплению подкожного жира, выводит из организма токсины.

Незаменим он для женщин: помогает при гормональных сбоях, предотвращает боли, слабости и плохое настроение в критические дни и при климаксе.

Растение имеет заживляющие свойства, полезен для кожи, волос и ногтей, улучшает зрение.

Применение в кулинарии

Сочные черешки пахучего сельдерея великолепны в салатах с другими свежими овощами, супах, крупяных гарнирах, соусах. Их можно кушать свежими, запекать, обжаривать, отваривать, тушить, мариновать, засаливать, использовать в соусах, закусках и начинке для пирожков и пирогов.

Листья сельдерея также хороши в салатах, соусах, тушёных овощных блюдах, холодных супах. Используются в закусках и для украшения блюд.

Корнеплод сельдерея натирают и добавляют в салаты. Он прекрасно сочетается в супах с другими овощами. Корень сельдерея также можете запекать, жарить, тушить, мариновать.

Семена сельдерея используются для засаливания, маринования, квашения. Их добавляют в супы, основные блюда, салаты.

Дозировка

Добавляйте в блюда по вкусу.

Сочетание с другими специями

Чёрный перец, кориандр, укроп, петрушка, базилик и др.

Противопоказания

Противопоказания: камни в почках, повышенная кислотность желудка. Употреблять с осторожностью при наличии обострения язвы желудка или кишечника, при варикозным расширением вен, при беременности.

Теги по теме Сельдерей специя пряность приправа. Экстракт порошок эфирное масло Сельдерей специя маринованная ягоды семя семена настойка чай напиток молотый. Сельдерей противопоказания выращивание приготовление рецепт. Корень плоды горошек дерево Сельдерей специя трава стручок цветы растение. Сельдерей противопоказания польза свежая полезные свойства Сельдерей специя полезные свойства лечебные свойства. Сельдерей применение противопоказания сочетание купить для похудения. Интернет магазин купить Сельдерей специя здоровое питание рецепты Сельдерей противопоказания отзывы вкус запах аромат.

Специи и пряности для здорового питания

Специи и пряности для здорового питания – полезные свойства, лечебные свойства, применение, сочетание с другими специями.

Аджван Анис Асафетида
Бадьян Базилик Барбарис
Ваниль Гвоздика Горчица жёлтая
Горчица чёрная Имбирь Калинджи
Кардамон зелёный Кардамон чёрный Карри листья
Кориандр Корица Кумин
Куркума Лавровый лист Майоран
Мак Манго порошок Мускатный орех
Мускатный цвет Можжевеловые ягоды Мята
Орегано Паприка Перец душистый
Перец кубеба Перец пиппали Перец розовый
Перец чёрный, белый, зелёный Петрушка Розмарин
Сельдерей Солодка Соль
Тамаринд Тимьян Тмин
Укроп Фенхель Чабер
Шалфей Шамбала Шафран
Эстрагон Масалы (смеси специй) Агар-агар