Фетучини с баклажанами и сыром


Баклажаны с макаронами и сыром в соусе

Баклажаны с макаронами и сыром в соусе

Ингредиенты на 1 порцию

Приготовление

  1. Промойте баклажан, порежьте кубиками и залейте чуть подсоленной холодной водой на 10-15 минут, чтобы ушла горечь.
  2. Выложите баклажан в форму и поставьте запекать в духовку при 180°С до мягкости.
  3. Отварите макароны до полуготовности.
  4. На отдельной сковороде на разогретом топлёном масле слегка обжарьте тмин и карри.
  5. Порежьте кубиками адыгейский сыр и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть выше среднего. Когда масло начнёт вспениваться, то переверните адыгейский сыр на другой бок.
  6. Положите к баклажанам макароны с сыром, посолите, добавьте оставшиеся специи и поставьте в духовку на 10 минут.
  7. Выньте блюдо из духовки, положите несколько ложек сметаны, перемешайте и поставьте в выключенную духовку на 5-7 минут.
  8. Готовое блюдо выложите в тарелку и сверху посыпьте зеленью.
  9. Подавайте блюдо с лепёшками или хлебом из цельнозерновой муки.
  10. Приятного аппетита!
Фетучини с баклажанами и сыром

Запечённые баклажаны с макаронами и сыром