Кедровое масло – состав, лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение. Калорийность. Противопоказания. Как выбрать и как хранить кедровое масло.

Кедровое масло на Википедия »».

Кедровое масло для здорового питания

Кедровое масло - уникальный экологически чистый продукт, который невозможно искусственно синтезировать. Аналогов кедрового масла в природе не существует. По вкусовым, оздоровительным и питательным свойствам кедровому маслу практически нет равных среди других масел. Оно всегда считалось деликатесом и его изумительный вкус и нежный ореховый аромат никого не оставят равнодушным. Кедровое масло получают из орехов сибирского кедра путём холодного отжима. Масло имеет янтарно-жёлтый цвет.

Особые полезные свойства

Кедровое масло - полезные свойства

• Экологически чистый продукт, который невозможно искусственно синтезировать.
• Аналогов в природе не существует.
• Лидер по содержания витамина Е.
• По полезным свойствам превосходит большинство растительных масел.

Состав

Кедровое масло - состав, жирные кислоты, витамины и минералы

Кедровое масло - настоящая природная кладовая полезных биологически активных веществ. В составе кедрового масла входят:

• полиненасыщенная линолевая кислота Омега-6 (46.2%),
• полиненасыщенная пиноленовая кислота (до 20%),
• мононенасыщенная олеиновая кислота Омега-9 (25.2%),
• насыщенные жирные кислоты - пальмитиновая, стеариновая, эйкозановая.

Кедровое масло содержит фитостеролы, лецитин, эфирные масла, витамины Е, B1, B2, B3, D, каротиноиды, макро- и микроэлементы - фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, железо, марганец, медь, йод.

Калорийность

Калорийность на 100 г - 898 кКал.

Лечебные и полезные свойства

Кедровое масло - польза, лечебные свойства

Кедровое масло обладает ценными лечебными  свойствами, легко усваивается организмом и может успешно использоваться в качестве полноценного продукта питания в вегетарианской кухне. Благодаря своему уникальному составу это масло находит широкое применение в лечении и профилактике ряда заболеваний.

Кедровое масло - лечебные свойства

Среди многочисленных полезных качеств кедрового масла отмечают антисептические, противогрибковые, противовоспалительные, противовирусные, бактерицидные, регенерирующие, восстанавливающие, отхаркивающие свойства.

Кедровое масло - лидер по содержанию витамина Е

По содержанию витамина Е кедровое масло превосходит многие растительные масла. Для сравнения в кедровом масле витамина Е на 100 г - 55 мг, в подсолнечном масле - 41,08 мг, в оливковом масле - 14,35 мг.

Кедровым маслом можно заменить любое растительное масло, а вот само кедровое масло полноценно заменить невозможно ничем.

Витамин Е, который ещё называют витамином-молодости, содержащийся в кедровом масле, существенно замедляет процессы старения клеток и защищает организм от воздействия свободных радикалов, предупреждая тем самым развитие онкологических заболеваний, благотворно влияет на репродуктивную систему, нормализует гормональный фон.

Кедровое масло - польза для сердечно-сосудистой системы, лечебные свойства

Благодаря полиненысыщенным жирным кислотам масло повышает эластичность сосудов, разжижает кровь, улучшает состав крови, предотвращает образование тромбов и атеросклеротических бляшек, снижает уровень холестерина в крови. Это масло полезно регулярно употреблять для профилактики и комплексного лечения атеросклероза, стенокардии, варикозного расширения вен, малокровия, инсультов, инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кедровое масло - польза для очищения организма, лечебные свойства

Масло кедрового ореха выводит из организма токсины, радионуклиды и соли тяжёлых металлов, поэтому регулярное применение кедрового масла полезно людям, работающим на вредном производстве или проживающим в экологически неблагоприятных зонах.

Кедровое масло - польза, лечебные свойства

Нормализует кислотность желудочного сока и применяется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Масло восстанавливает функции печени и предстательной железы. Применение кедрового масла эффективно при лечении панкреатита, холецистита, желчнокаменной болезни. Масло кедрового ореха может эффективно применяться при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря, органов дыхания, заболеваний эндокринной системы (гормональные сбои, диабет, йододефицитные состояния).

Кедровое масло - польза для опорно-двигательного аппарата, лечебные свойства

Масло кедрового ореха можно применять в качестве средства для профилактики и лечения полиартритов, суставного ревматизма, подагры и рахита.

Кедровое масло - польза для беременных женщин и детей, лечебные свойства

Полезно беременным женщинам и детям. У детей улучшается иммунитет, аппетит и нормализуется сон.

Кедровое масло - польза для повреждённой и проблемной кожи, лечебные свойства

Обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами и может применяться в лечении заболеваний и поражёний кожи - нейродермит, псориаз, экзема, себорея, диатез, трофические язвы, ожоги, обморожения, пролежни и другие.

Кедровое масло - польза для иммунитета, нервной системы, лечебные свойства

Масло кедрового ореха может эффективно применяться при лечении и профилактике иммунодефицита. Регулярное употребление кедрового масла оказывает общеукрепляющее действие, восстанавливает энергетический тонус, повышает физическую и умственную работоспособность, способствует устранению синдрома хронической усталости, способно поднять настроение, снять головные боли, справиться с бессонницей.

Применение в косметологии

Использование кедрового масла в ежедневном рационе сохраняет молодость и эластичность кожи, благотворно влияет на ногти и рост волос. Масло оказывает благотворное воздействие при повышенной сухости и шелушении кожи, глубоко питая её.

Кедровое масло прекрасно впитывается в кожу и оказывает следующие эффекты:

• прекрасно смягчает, увлажняет, тонизирует и освежает кожу;
• улучшает цвет лица, повышает эластичность и упругость кожи;
• способствует эффективному отшелушиванию ороговевших клеток эпидермиса;
• успокаивает, снимает зуд, покраснение и отечность после аллергических проявлений;
• деликатно удаляет поверхностные загрязнения (пыль, декоративную косметику), поэтому может использоваться для снятия макияжа, особенно с участков вокруг глаз;
• питает волосы, возвращает им упругость и блеск, устраняет перхоть и ломкость волос;
• может применяться для бережного ухода за кожей младенцев;
• используется как средство для загара, предохраняющее кожу от неблагоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей;
• может использоваться как основа для ароматических масел в ароматерапии.

Масло кедрового ореха можно по несколько капель добавлять в кремы, маски и бальзамы для увлажнения и омоложения кожи.

Применение в кулинарии

Для профилактики различных заболеваний принимайте масло по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды. Профилактический курс - 3 месяца.

Не подвергайте масло термической обработке, при нагревании оно теряет свои уникальные целебные свойства.

Нежелателен контакт кедрового масла с металлом. Контакт масла с металлом запускает процесс перехода ненасыщенных жирных кислот в насыщенные, что в значительной степени снижает антиоксидантные свойства масла.

Кедровое масло обладает великолепными вкусовыми качествами. Оно идеально для заправки салатов, супов, любых овощных блюд, крупяных гарниров, каш, холодных и горячих закусок. Масло прекрасно сочетается с фруктами и сырами.

При приготовлении сладкой каши сахара можно добавлять меньше, поскольку масло кедрового ореха само по себе сладковатое на вкус.

Как выбрать и как хранить кедровое масло

Покупайте кедровое масло первого холодного отжима. Выбирайте масло насыщенного янтарно-жёлтого цвета. Вкус и аромат у масла не резкий, но в послевкусии ощущается хорошо выраженный вкус кедровых орешков.

Проверить качество масла достаточно просто. Нужно налить небольшое количество масла на стеклянную или фарфоровую тарелку и смыть его холодной водой. Качественное масло смоется без труда, а тарелка будет скрипеть.

Старайтесь покупать масло в бутылке небольшого объёма, так как после вскрытия и контакта с воздухом, срок годности масла резко уменьшается.

После первого употребления храните масло только в холодильнике в плотно закрытой стеклянной бутылке.

Вводите в свой рацион разные масла, чтобы долгое время не употреблять одно и то же масло, а придерживаться разнообразного питания.

Противопоказания

Кедровое масло не имеет противопоказаний к употреблению и применению, как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях, только при индивидуальной непереносимости.

Растительное масло для здорового питания