Ингредиенты на две лепёшки

• 2 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки;
• 2 столовые ложки цельнозерновой ржаной муки;
• 0.5-1 столовая ложка любого масла: топлёного масла гхи или растительного;
• холодная вода или сыворотка;
• по щепотке специй: розмарин, майоран, тмин, кориандр молотый, паприка, чёрный перец, чёрная соль;
• 1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

1. Смешайте муку со специями и с кунжутом.
2. Добавьте масло и разотрите с мукой до получения крошки.
3. Добавьте необходимое количество воды для получения эластичного теста.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдыхать» на 15-20 минут.
5. Разделите тесто на 2 части и раскатайте лепёшки.
6. Обжарьте с двух сторон на сухой раскалённой сковороде, лучше чугунной.
7. Приятного аппетита!

Комментарий

Розмарин, тмин и кориандр придают хлебцам манящий аппетитный аромат. К тому же эти «хлебные» специи способствуют лучшему перевариванию и усвоению хлеба. Чем больше масла вы положите, тем более хрустящие лепёшки получатся.