Овощи для здорового питания
| Баклажан | Кабачок | Капуста брокколи, кольраби, белокочанная, цветная и другие | |||
| Морковь | Огурец | Патиссон | |||
| Перец | Редис | Свекла | |||
| Томат (помидор) | Топинамбур | Тыква | |||
| Фенхель | Шпинат |
| Морковь | Как уменьшить содержание нитратов в моркови. Отрезайте один см хвостика моркови и полностью срезайте зеленую часть. |
| Свекла | Как уменьшить содержание нитратов в свекле. Отрезайте хвостик свеклы и полностью срезайте зеленую часть. Не покупайте свеклу с закрученным хвостиком. |
| Капуста брокколи, кольраби, белокочанная, цветная и другие | Как уменьшить содержание нитратов в капусте. Чтобы избавиться от нитратов в капусте снимите верхние листы и удалите кочерыжку. |
| Топинамбур | |
| Тыква | |
| Кабачок | Как уменьшить содержание нитратов в кабачке. Кабачок очищайте от кожуры, срезайте корешок. |
| Патиссон | |
| Огурец | Как уменьшить содержание нитратов в огурце. Если огурцы темно-зеленые, то их точно перекормили нитратами. |
| Томат (помидор) | Как уменьшить содержание нитратов в помидорах. Белая мякоть и толстые прожилки в помидорах - признак большого содержания нитратов. Чем толще у помидора кожура, тем больше в нем нитратов. Не покупайте помидоры оранжево-красного цвета. Нитратные помидоры, замачивайте на один час в холодной воде. |
| Баклажан | Как уменьшить содержание нитратов в баклажанах. Баклажан очищайте от кожуры, срезайте корешок. |
| Перец | |
| Редис | Как уменьшить содержание нитратов в редиске. Отрезайте хвостик редиса и полностью срезайте зеленую часть. |
| Фенхель | |
| Шпинат |
Овощи, как лекарства
| Лук | |
| Чеснок | |
| Хрен |