Салат из свежих овощей в соусе из авокадо

Ингредиенты на 1 порцию

• 1 средняя морковь;
• 1-2 огурца;
• 1 палочка сельдерея;
• 1 авокадо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка сока лимона;
• петрушка;
• смесь перцев (чёрный, зелёный, белый, розовый);
• соль по вкусу;
• кунжут.

Приготовление

1. Помойте овощи.
2. Почистите морковь и натрите на тёрке для корейской моркови.
3. Огурцы порежьте кружочками и выложите вокруг моркови.
4. Сверху выложите порезанный сельдерей.
5. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, почистите от кожуры.
6. Положите авокадо в высокий стакан, добавьте сок лимона, соль, масло и измельчите погружным блендером.
7. Выложите соус из авокадо на овощи.
8. Сверху несколько раз прокрутите мельницу с перцами и посыпьте кунжутом.
9. Порежьте петрушку и украсьте салат.
10. Приятного аппетита!