Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты на 1 порцию

• 200 г тыквы;
• 1 средний кабачок;
• 100-150 г цветной капусты;
• 250 мл воды;
• 50 мл жирных сливок;
• свежая зелень петрушки;
• специи на кончике чайной ложки: чёрный перец, куркума, имбирь;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Помойте, очистите овощи и порежьте кубиками.
2. Цветную капусту промойте и поделите на соцветия.
3. Отварите овощи до готовности в чуть подсоленной воде.
4. Слейте лишнюю жидкость в чашечку, чтобы суп не получился очень жидким.
5. Измельчите овощи погружным блендером.
6. Добавьте в суп-пюре соль, специи и сливки, доведите до кипения и выключите огонь.
7. Украсьте суп петрушкой или любой другой зеленью.
8. Подавайте суп-пюре с хлебом из цельнозерновой муки.
9. Воду, которую вы сливали из овощей, можно выпить. Она очень вкусная.
10. Приятного аппетита!

Комментарий

Приготовьте этот нежный, очень вкусный, согревающий тыквенный суп-пюре. Важно не переварить тыкву, чтобы она не потеряла свой нежный вкус.